Ingredientes:
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- 8 ovos
- 300 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 50 g de chocolate ao leite
- Canela a gosto
- 250 g de doce de leite
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Passo 1:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha e uma pitada de canela. Misture bem até a massa ficar lisa.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Passo 2:
- Deixe o bolo esfriar e, em seguida, corte-o horizontalmente em duas camadas, usando fio dental ou uma faca de serrilha.
- Espalhe o doce de leite sobre a camada inferior e, em seguida, cubra com a camada superior do bolo, pressionando levemente.
Passo 3: Preparo da Cobertura
- Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Desligue o fogo antes que transborde.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe repousar por um minuto para amolecer o chocolate.
- Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea e brilhante.
- Deixe a ganache esfriar um pouco até atingir uma consistência espalhável.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate ao leite, espalhando uniformemente sobre a superfície e as laterais.
