Desfrute do luxo de um café da manhã de hotel em sua própria cozinha com esta receita de ovos mexidos cremosos. Perfeita para um início de dia indulgente ou um brunch elegante, esta receita transforma ingredientes simples em uma experiência culinária sofisticada. Siga estes passos fáceis para criar ovos mexidos que são incrivelmente suaves, úmidos e irresistivelmente cremosos
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Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite integral ou creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instruções
- Quebre os Ovos: Quebre os ovos em uma tigela média.
- Adicione Leite ou Creme de Leite: Adicione o leite ou creme de leite aos ovos. Isso ajudará a tornar os ovos mais cremosos.
- Tempere: Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Bata os Ovos: Bata os ovos com um garfo ou batedor de arame até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espumosa. Não bata demais; apenas o suficiente para misturar as gemas e claras.
- Derreta a Manteiga: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e adicione a manteiga. Deixe derreter sem deixar queimar.
- Cozinhe os Ovos: Despeje a mistura de ovos na frigideira. Deixe cozinhar sem mexer por alguns segundos até que comece a firmar nas bordas.
- Misture Delicadamente: Com uma espátula, comece a mexer delicadamente os ovos, empurrando-os do exterior para o centro da frigideira. Faça isso lentamente e com cuidado para formar curvas suaves e cremosas.
- Cozinhe até o Ponto Desejado: Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam quase cozidos, mas ainda um pouco líquidos e úmidos. O calor residual terminará de cozinhá-los.
- Sirva Imediatamente: Retire do fogo e sirva imediatamente. Os ovos devem estar macios, cremosos e um pouco úmidos.
Dicas
- Não Cozinhe Demais: Ovos mexidos cremosos devem ser retirados do fogo enquanto ainda estão um pouco úmidos, pois continuarão cozinhando com o calor residual.
- Fogo Baixo: Cozinhar em fogo baixo é essencial para evitar que os ovos fiquem secos ou borrachudos.
- Adições Opcionais: Sinta-se à vontade para adicionar ervas frescas picadas, queijo ralado ou pedacinhos de presunto ou bacon para um sabor extra.
