Torta Americana de Maçã: Um Clássico da Culinária dos EUA

Esta receita clássica de torta americana de maçã é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas. Com uma massa crocante e um recheio rico de maçãs, canela e noz-moscada, esta torta é perfeita para qualquer ocasião. Siga este guia simples para criar uma sobremesa caseira que é uma homenagem à tradição culinária americana.

Ingredientes:

Massa:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara (2 tabletes) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
• 6-8 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 6-7 maçãs (como Granny Smith, Fuji ou Gala), descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções:

1. Preparando a massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
   • Adicione a manteiga gelada cortada e misture até obter uma textura de migalhas grossas.
   • Adicione 6 colheres de sopa de água gelada e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea.
   • Divida a massa em duas partes, forme duas bolas, achate-as em discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o recheio:
   • Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o suco de limão para evitar que escureçam.
   • Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal.
   • Polvilhe a mistura de açúcar e especiarias sobre as maçãs e mexa bem para que todas as fatias de maçã estejam revestidas.
3. Montando a torta:
   • Pré-aqueça o forno a 220°C.
   • Retire uma das bolas de massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que seja suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e apare qualquer excesso.
   • Coloque o recheio de maçã na forma.
   • Corte a manteiga em pedaços pequenos e espalhe-os sobre as maçãs.
   • Abra a segunda bola de massa e coloque-a por cima das maçãs.
   • Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape.
4. Assando a torta:
   • Asse a torta no forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos.
   • Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
   • Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.

Você pode servir a torta americana de maçã com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, se desejar. Aproveite!