Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 colheres de chá de sal
- 250 gramas de farinha de milho para polenta
- 50 gramas de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
- Ferva a Água: Coloque a água para ferver em uma panela grande. Adicione o sal.
- Adicione a Farinha de Milho: Quando a água estiver fervendo, adicione a farinha de milho lentamente, mexendo constantemente. É importante adicionar a farinha gradualmente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe a Polenta: Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo. A polenta deve ser cozida lentamente por cerca de 30 a 40 minutos. Mexa frequentemente para garantir que a polenta não grude no fundo da panela.
- Adicione Manteiga e Queijo: Quando a polenta estiver cozida (deve ter uma consistência cremosa e os grãos de milho totalmente cozidos), retire do fogo. Adicione a manteiga e, se desejar, o queijo parmesão ralado. Misture bem até que a manteiga e o queijo estejam completamente incorporados.
- Sirva: A polenta pode ser servida imediatamente como um prato cremoso. Se preferir uma polenta mais firme, despeje-a em uma forma e deixe esfriar. Depois de fria, pode ser cortada em fatias e grelhada ou frita.
Dicas
- Variações: Você pode adicionar ervas, como alecrim ou tomilho, para dar um sabor extra.
- Para Polenta Frita: Se optar por fritar, corte a polenta resfriada em fatias e frite em uma frigideira com um pouco de óleo até que estejam douradas de ambos os lados.
- Servindo Sugestões: A polenta combina bem com molhos de carne, cogumelos, ou simplesmente com um pouco mais de queijo e manteiga.
Bom apetite! A polenta é um prato versátil e reconfortante, perfeito para dias frios ou como acompanhamento em um jantar especial.
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