Descubra a tentação dos biscoitos tipo goiabinha, uma combinação perfeita de massa amanteigada e recheio de goiabada. Esta receita simples e irresistível é ideal para lanches ou para acompanhar o café. Vamos começar a assar!
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Ingredientes:
- 200g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a margarina (ou manteiga) e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura e continue batendo até que fiquem bem incorporadas.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura, aos poucos, mexendo até formar uma massa uniforme. A massa deve ser maleável, mas não grudenta. Se estiver muito grudenta, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
- Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de nozes. Achate cada bolinha com as mãos e coloque um cubo de goiabada no centro. Feche a massa ao redor da goiabada e role novamente para formar uma bolinha.
- Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2 centímetros entre cada uma.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
- Depois de completamente resfriados, os biscoitos tipo goiabinha estarão prontos para serem saboreados. Aproveite!
Essa receita rende cerca de 30 biscoitos, mas você pode ajustar o tamanho das bolinhas de massa para fazer mais ou menos, dependendo de suas preferências. Bom apetite!
